長白山雪蛤 (限量乾貨)

本文來源: 新華網

《大公報》報道，臺灣中國醫藥大學教授謝雲忠日前發表研究成果指出，雪蛤染色體排列方式與女性卵巢雌激素的相似率達百分之九十八點八，從雪蛤輸卵管中所提煉出來的雌激素具有抗衰老及改善更年期不適的功效。

    自古民間有種説法，“吃雪蛤賽燕窩”。春天氣溫回暖，晝夜溫差大，氣候反復無常，易導致呼吸道等等疾病，最該注重養生保健。雪蛤和木瓜、椰汁、牛奶等一起燉制，可調理身體機能和內分泌，尤其是女性春季調理的上品。

    ◎讀者小米問：最近在網上看到，最適合女人們春天滋補身體的美物就是雪蛤。對于雪蛤，除了偶爾在酒樓或者甜品店裏吃到的“木瓜燉雪蛤”，其他方面了解得並不多。很想知道，進補雪蛤最適宜的頻率應該怎樣，有沒有副作用？此外，如果買些回家燉甜品，老公和孩子可以一起吃嗎？

    男人也能吃雪蛤

    雪蛤性質平和，不燥不火，適宜居家進補。容易疲勞者、體弱多病、肺虛久咳及呼吸係統疾病、貧血等人士比較對症。由于含有適量的雌性激素，成年女性基本上都適宜用雪蛤滋補和調理，痛經、經期不準、孕産婦、更年期婦女都可以食用，不僅可以調理內分泌，對皮膚滋養也有明顯效果。

    雪蛤有提高免疫力、降血脂、延緩衰老的作用，可以作為老年人的補益食品，所以老人不但可以吃，而且可以經常吃。由于含有12種微量元素，並富含18種氨基酸，2.24%的核酸D N A +R N A，多種微生素對于孕婦也很適宜。

    有些人認為雪蛤含有雌性激素，可能不適合男人食用。事實上，男性體內本身也含有一定的雌激素，用于平衡雄心激素水平和協調生理代謝。雪蛤雖然有雌激素，但含量並不高，其主要成分是人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，以及酮類、醇類、多肽生物活性因子，可以達到緩解疲勞，提高免疫力，滋陰補腎的效果，所以男人也一樣可以吃雪蛤。

    嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用雪蛤，這是因為雪蛤性涼，而以上人群體質敏感，不易服用。對于兒童，偶爾少量吃雪蛤無妨，但不能長期和過量服用，雪蛤中的雌激素成分會對少兒的發育不利。

    ○專家論證雪蛤要保持適當濕度

    選購雪蛤的時候要注意，天然的雪蛤為白色帶有部分黑色的組織，帶有自然的雜色。如果是特別潔白和金黃，反而要注意是否經過某些特別處理。雪蛤膏即使上品也多少含有水分，手感略微潮濕是正常現象，因為雪蛤在扒油過程中需要保持一定濕度，這是工藝的要求，否則幹品易碎不成形。

    ○專家論證

    春天吃雪蛤調節內分泌

    馮海波，中國2009年度優秀營養師

    春天氣溫回暖，晝夜溫差大，氣候反復無常，北方幹燥，南方潮濕，微生物的復蘇，易導致一些流行性疾病，如肝病、感冒、呼吸係統感染，以及多種皮膚困擾。

    雪蛤性涼，溫補不上火。富含18種氨基酸、多種維生素和礦物質，以及酮類、醇類、多肽生物活性因子，可以提高免疫力、預防呼吸係統疾病，對肝臟、眼睛、皮膚等多方面都有好處，同時可以調節內分泌，所以春天選擇雪蛤進補非常適宜。

    但這並不是説雪蛤只適宜春天滋補，因為雪蛤補而不燥，可以調節女性荷爾蒙，美容方面可與燕窩相媲美，是一年四季都可以進補的佳品。 （記者 黃靜琳  圖片昵圖網）